Diễn đàn làm Đẹp Macadamia nuts từ lâu là loại hạt được xếp vào hàng “thượng phẩm” trong kho tàng hạt phong phú của xứ sở bánh ngọt phương Tây. Ngoài những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe, hạt Mắc-ca còn được biết đến bởi vị béo, ngọt, giòn tan, trung hòa gia vị làm cho món ăn thêm đậm đà, thường được dùng để ăn sống, nướng, luộc hoặc xào nấu. Macadamia nuts sau khi rán ăn rất ngậy, bùi, có hương vị của bơ, là một loại thực phẩm cao cấp, ngon, bổ, giàu chất béo, giàu nhiệt năng… góp phần tạo nên hương sắc mới lạ và làm tăng giá trị cho món ăn. Cùng vào bếp với Nafoods nhé ! 1. Cá tẩm bột chiên giòn cùng bột mắc ca Nguyên liệu 2 con cá rô phi hoặc tùy loại cá ưa thích Rượu trắng 6 quả trứng gà 6 tép hành tím 10 tép tỏi 150g bột chiên giòn 150g bột chiên xù Nhân hạt mắc ca nghiền nát Cách Làm Cá lọc hết xương, rửa sạch với nước có pha chút muối. Cạo bỏ màng đen bám ở bụng để khỏi tanh. Sau đó rửa lại lần nữa với rượu trắng. Để ráo nước hoặc thấm cho cá khô. Bạn có thể để nguyên da hoặc bỏ da nếu sợ tanh. Cắt xéo miếng cá để miếng cà dài và dày vừa phải. Ướp cá với hành tỏi băm nhuyễn, 2M cafe hạt nêm, 1M cafe bột canh, 1M cafe tiêu. Nếu có nghệ để khử mùi tanh thì ướp thêm 1M canh nước nghệ hoặc 2M cafe bột nghệ. Để ngấm trong 15p. Trứng khuấy đều. Cho 1M cafe dấm để khử mùi tanh của trứng. Tẩm bột: chuẩn bị bột chiên giòn, bột chiên xù và nhân mắc ca nghiền nát ra dĩa Lăn qua 1 lớp bột chiên giòn, 1 lớp trứng, 1 lớp bột chiên xù. Lưu ý không lăn quá nhiều bột, ăn sẽ bị béo quá Chiên: bắc chảo nóng, cho dầu ăn xâm xấp mặt cá. Dầu nóng thì cho cá vào chiên. Hôm nay nhà mình tẩm bột hết rồi chiên. Các bạn có thể vừa tẩm vừa chiên cũng được Rán xong một lượt thì dùng vợt gạn lấy bột ra để dầu khỏi cháy. Chiên xong lấy ra đĩa để giấy thấm dầu. Ăn cá chiên với tương ớt và mayonnaise và rau thơm. 2. Làm món súp bí đỏ và hạt mắc ca Chuẩn bị nguyên liệu: 2 muỗng canh dầu ô liu; 1 củ hành tây xắt nhỏ; 2 nhánh cần tây cắt nhỏ; 2 muỗng canh gừng tươi băm nhỏ; 3 tép tỏi, băm nhỏ; 300gr bí đỏ, gọt vỏ, cắt nhỏ; 1 chén Macadamia xay hoặc đập nhỏ; 6 chén súp rau; 3 muỗng canh rau mùi tây thái nhỏ; muối và hạt tiêu đen xay; vài hạt Macadamia để trang trí. Cách làm: Đun nóng dầu trong một nồi lớn trên lửa vừa. Cho hành tây và cần tây, khuấy đều tay cho đến khi mềm. Thêm gừng, tỏi, khuấy cho đến khi có mùi thơm. Thêm bí đỏ, đậu phộng, nước dùng và đun sôi. Đun nhỏ lửa cho đến khi bí đỏ chín mềm. Cho thêm rau mùi tây vào và tắt bếp. Để nguội một chút sau đó xay nhuyễn với máy xay sinh tố. Bày ra tô lớn cho thêm muối, hạt tiêu và trang trí cùng hạt Macadamia. 3. Salad hạt mắc ca Nguyên liệu Xà lách ,cà chua, bắp cải tím cắt sợi, dưa leo, ngô ngọt, trứng luộc cắt lát (nếu không ăn chay), 1 ít hạt chia, nhân hạt mắc ca Cách làm Trộn các nguyên liệu trên với dầu olive nguyên chất, sau đó rắc hạt mắc ca và một ít hạt chia lên trên. Ăn ngay hoặc cho vào tủ lạnh làm mát trước khi ăn 4. Sữa mắc ca Nguyên liệu • 2 viên đường phổi (15gr) hoặc đường phèn • 130gr nhân hạt mắc ca Cách làm • Ngâm Macca với nước 2-4h. Ngâm lâu thì hạt mềm, dễ xay mịn nhé. Nếu bạn không có nhiều thời gian thì bạn có thể xay trực tiếp hạt mà không cần ngâm, nhưng phải xay thật kỹ. • Cho 130gr hạt + 1 lít nước+2 viên đường phổi vào máy xay tốc độ nhỏ từ 4-6 phút cho thật nhuyễn. • Dùng rây dày hoặc vải voan lọc lại sữa. • Sữa macca đã sẵn sàng phục vụ các bé yêu và cả gia đình rồi. Còn bã của quả macca có thể dùng để chế biến cookie cho bé ăn nhé. Thế là bạn có thêm món bánh quy cho bé ăn rồi. Trên đây là những món ngon lạ miệng chế biến từ Macadamia nuts. Hy vọng các bạn sẽ không quá vất vả để trổ tài đãi cả nhà nhưng món ngon bổ dưỡng, ngon miệng, chắc chắn sẽ làm hài lòng những thực khách khó tính nhất của gia đình mình
