Diễn đàn làm Đẹp đến sài gòn trong ngày đông giá rét bằng tấm vé máy bay đi cao hùng giá rẻ chúng tôi có dịp ghé thăm nhà một người bạn ở khu vực phạm văn hai, đến đây tôi được thưởng thức những món đặc sản đồng quê miền nam. Gỏi đồng quê không phải món ăn xa lạ nhưng khi thưởng thức vẫn khiến người ăn mãi lưu luyến về hương vị. Tôm, thịt và các loại rau sống tươi mát như cải mầm, rau thơm, hành tây... được trộn cùng với nhau và hòa quyện một cách tinh tế cùng nước trộn chua ngọt đặc trưng dành cho món gỏi. Có nhiều món ăn dân dã, đồng quê nhưng khó có món nào gợi nhớ nhiều kỷ niệm một thời nghèo khó, mộc mạc, chất phác, Từ những nguyên liệu từ đồng quê, người Việt khéo léo phối hợp tài giỏi để tạo nên những món ăn đặc sắc, không kém phần hấp dẫn. Gỏi đồng quê, giò heo muối, bò nướng ống tre... là những món ăn đơn giản nhưng quyến rũ. Giò heo muối chiên giòn có cách trình bày đẹp mắt, đặc biệt là lớp da heo vàng tươi và giòn rụm. Khi chế biến món ăn này, đầu bếp ưu tiên lựa chọn giò heo trước vì thịt ở phần này đặc biệt nhiều và ngon hơn. Món ăn càng ngon hơn khi được dùng kèm cùng kim chi được làm từ dưa cải, cà rốt, củ kiệu và dưa leo chua ngọt, kích thích vị giác. Nước xốt chấm cùng cũng được xem là một trong những yếu tố quyết định độ ngon và mang lại nét đặc trưng cho món ăn. Bò nướng ống tre cũng là một món ăn không thể bỏ qua. Thịt bò được thái đều tay và ướp cùng nhiều nguyên liệu khác nhau như: mè trắng, mù tạt vàng... Điều thú vị của món ăn này là hương thơm của tre vàng hòa lẫn vào thịt khi đem nướng. Cơm cháy kho quẹt tạo nên cảm giác mới mẻ và gây "nghiện" cho nhiều thực khách. Bạn có thể nhắm nháp miếng cơm cháy nóng giòn có hương thơm thoang thoảng của nước dừa tươi hòa quyện cùng vị đậm đà, cay cay của tóp mỡ và tôm khô kho quẹt.
