Tổng hợp những món ăn ngon chống ngán ngày Tết!

Diễn đàn làm Đẹp  Trong bữa cơm ngày Tết, thường sẽ có những món ăn nhiều dầu mỡ. Các chị em thường chuẩn bị thêm rất nhiều món ăn ngon chống ngán để cân bằng lại khẩu vị. Nếu bạn còn đang thắc mắc nên nấu món gì thì mình sẽ gợi ý cho bạn danh sách những món ăn ngon chống ngán ngày Tết sau đây để bạn có thêm nhiều lựa chọn hữu ích hơn nhé. Nhất là những món ăn đặc trưng ngày Tết có vị chua, ngọt thanh sẽ rất hấp dẫn bàn ăn gia đình.

1. Gỏi chân gà ngó sen - món ăn ngon chống ngán ngày Tết


Đổi mới thực đơn gia đình bạn với món gỏi chân gà ngó sen. Sự kết hợp của ngó sen cùng với chân gà dai dai, được tẩm ướp đậm gia vị cay cay, chua chua ngọt ngọt. Cùng làm nhé!

Nguyên liệu làm gỏi chân gà ngó sen

• 10 cái Chân gà
• 200g Dưa leo
• 1 củ Hành tây
• 10g Ngò rí
• 2 muỗng canh Nước mắm
• 3 muỗng canh Đường trắng
• 1 muỗng cà phê Muối
• 1 muỗng cà phê Giấm
• 1/2 trái Chanh
• 1 muỗng cà phê Tỏi băm
• 1 trái Ớt
• 5g Húng lũi
• 5g Rau răm
• 1 miếng Gừng
• 300g Ngó sen

Hướng dẫn làm gỏi chân gà ngó sen - Món ăn ngon chống ngán ngày Tết
- Chân gà bóp muối và gừng, rửa sạch bằng nước nhiều lần cho hết mùi hôi. Luộc chân gà và để sôi trong khoảng 10 phút, khi đun mở nắp nồi, không luộc quá lâu.

- Chân gà chín, ngâm chân gà vào một chậu nước lạnh có pha chút giấm. Dùng dao nhọn và sắc khứa một dọc theo chân gà, dùng mũi dao lách riêng phần da, gân để giữ lại, còn xương bỏ đi.

- Ngó sen xé sợi, cà rốt bà sợi và cắt nhỏ các loại rau. Ngâm ngó sen vào thố, thêm giấm, đường, muối. Trộn vào cà rốt muối, giấm, đường.

- Tỏi, ớt giã nhuyễn. Pha nước mắm, đường và nước lọc. Khuấy đều cho đường tan, thêm tỏi ớt vào chén nước mắm.

- Ngó sen, cà rốt dùng tay vắt sạch nước, trộn với chân gà đã rút xương, thêm rau răm, húng lũi, nước mắm vắt vào vài giọt chanh. Đeo bao tay nylon, trộn đều, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị. Múc gỏi chân gà ngó sen. Trang trí đầu hành trắng thêm hấp dẫn.

2. Gân bò trộn cóc non - món ăn ngon chống ngán lạ miệng!


Gân bò trộn cóc non đang là món ăn vặt khá hot trong thời gian gần đây, bởi độ cay độ giòn và độ chua ngọt vừa phải, khiến ai khi nếm thử lần đầu cũng muốn ăn hoài ăn hoài. Món gân bò trộn cóc non này rất thích hợp trên bàn nhậu của các anh ngày Tết, nhâm nhi một miếng gân bò, lâu lâu một miếng bia, thêm miếng cóc non giòn chua là nhức nhối rồi.

Nguyên liệu làm gân bò trộn cóc non

• 300g Gân bò trong
• 300g Cóc non
• 1/2 muỗng cà phê Muối
• 10g Đầu hành lá
• 70ml Nước mắm
• 50ml Giấm
• 70g Đường trắng
• 10g Tỏi băm
• 10g Gừng băm
• 20g Sả
• 10g Ớt băm
• 10g Ớt bột

Hướng dẫn làm gân bò trộn cóc non
- Gân bò khi mua thường đã được người bán luộc sơ, đem về sửa sạch lại với nước muối. Sau đó bắc nồi nước, thêm vào muối, cho gân bò vào luộc lại 30 phút cùng với đầu hành trắng.

- Gắp gân bò ra cho vào tô nước đá lạnh, ngâm 15 phút để gân bò được giòn hơn rồi cắt gân bò ra thành những miếng nhỏ vừa ăn.

- Pha nước mắm trộn gồm: nước mắm, giấm, đường cát, sả cắt lát, tỏi băm, gừng băm, ớt băm, ớt bột. Cho tất cả nguyên liệu vào một chén, khuấy đều.

- Cóc non ngâm nước muối, rửa sạch, cắt làm 4. Đổ gân bò vào thau cóc, rưới nước mắm trộn rồi dùng tay bóp đều để nước mắm được ngấm vào cóc và gân bò. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

Món ăn này rất thích hợp để làm món ăn vặt cho chị em hoặc làm mồi nhậu cho cánh mày râu nhâm nhi trò chuyện.

3. Gỏi cuốn tôm thịt - món ăn ngon chống ngán dễ làm!


Đây chính là món thường xuyên xuất hiện nhất trong ngày thường, thế nhưng đây cũng chính là món ăn “cứu rỗi” bao tử bạn trong những ngày Tết khi mà đầy ắp những món dầu mỡ. Gỏi cuốn tôm thịt dễ làm cực kỳ. Đây là món ăn ngon chống ngán được các chị em lựa chọn chế biến trong dịp Tết!

Nguyên liệu làm gỏi cuốn tôm thịt

• 200g Tôm tươi
• 250g Thịt ba chỉ
• 10 miếng Bánh tráng
• 300g Bún tươi
• 50g Húng quế
• 20g Hẹ

Hướng dẫn làm gỏi cuốn tôm thịt
- Rau húng quế và hẹ rửa và nhặt sạch, cắt bớt lá của hẹ. Còn tôm thì cho vào nồi nước sôi luộc chín, lột vỏ, xẻ làm đôi. Thịt ba chỉ cũng luộc chín với nước có cho vào một ít nước mắm, vớt ra để nguội rồi cắt mỏng.

- Bắt đầu cuốn gỏi, thấm hơi ướt bánh tráng, xếp từng lớp bún, tôm, thịt, rau sống vào, thêm hẹ trang trí rồi cuốn lại chặt tay. Có thể chấm gỏi cuốn với mắm nêm, tương đen, nước mắm chua ngọt đều được.

Gỏi cuốn tôm thịt dùng làm món khai vị hoặc dùng ăn chơi, đổi bữa cho những ngày chán cơm đều tiện lợi vô cùng. Gỏi cuốn ít tinh bột và có thể cho nhiều rau nên không sợ tăng cân bạn nhé!

4. Canh chua cá diêu hồng - món ăn ngon chống ngán thanh mát


Mùa Tết có ăn cơm với canh chua cá diêu hồng thì còn gì bằng, vừa đỡ ngán lại cực kỳ ngon mát. Món canh chua cá diêu hồng hội tụ đủ hương vị chua cay đậm đà, nhất là mùi tỏi phi làm nổi bật món canh chua cá diêu hồng hơn rất nhiều. Mâm cơm ngày Tết lần này hãy nấu món canh chua cá diêu hồng này bạn nhé!

Nguyên liệu làm canh chua cá diêu hồng - món ăn ngon chống ngán thanh mát

• 1 con Cá diêu hồng (1.2kg)
• 80g Bạc hà
• 100g Cà chua bi
• 80g Thơm
• 80g Đậu bắp
• 50g Giá đỗ
• 3 trái Ớt sừng
• 10g Ngò om
• 10g Ngò gai
• 10g Hành lá
• 150ml Nước cốt me
• 50g Tỏi
• 2 muỗng canh Dầu ăn
• 80ml Nước mắm
• 100g Đường trắng
• 20g Hạt nêm

Hướng dẫn làm canh chua cá diêu hồng
- Cá diêu hồng làm sạch vảy, cắt bỏ vây, mang và bỏ ruột rồi đem rửa sạch. Cắt cá ra thành 4 khúc.

- Bạc hà tước vỏ, cắt lát dày, cà chua bi cắt đôi, thơm cắt miếng vừa ăn, đậu bắp cắt bỏ cuốn và phần đầu nhọn, sau đó cắt đôi. Ớt cắt lát, hành lá, ngò gai, ngò om cắt khúc, giá rửa sạch để ráo nước.

- Làm nóng dầu ăn, cho tỏi băm vào phi vàng thơm. Vớt tỏi ra để riêng trong 1 chén. Cho 1/2 số cà chua bi vào nồi, xào cho cà mềm nhừ, tiếp theo đổ vào nồi nước, thêm cá diêu hồng, nấu cho cá chín rồi vớt cá ra để riêng. Thêm bạc hà, thơm, đậu bắp, 1/2 số cà chua bi vào nấu khoảng 5 phút cho nước sôi lại.

- Nêm nếm với nước mắm, đường, hạt nêm, nước cốt me.Thêm giá, ớt, hành ngò vào nồi cùng với tỏi phi lúc nãy, khuấy đều là hoàn tất.

Canh chua cá diêu hồng được nấu theo kiểu miền Nam hội tụ đủ hương vị chua cay ngọt đậm đà, mùi tỏi phi nổi bật làm cho món canh chua thơm ngon hơn rất nhiều.

5. Miến trộn gà


Đây là một kiểu biến tấu khác của miến gà, thay vì bạn cho nước ngập tô thì miến gà trộn chỉ cho một ít nước dùng, chút rau húng quế rồi trộn đều lên ăn thôi. Nhưng miến gà trộn rất dễ ăn, lại có nhiều rau nên bạn sẽ không hề cảm thấy bị ngán ngấy khi thưởng thức. Cùng nhau làm thử món này nhé!

Nguyên liệu làm miến gà trộn

• 1 con Thịt gà
• 1 cây Hành lá
• 10g Ngò rí
• 10g Ngò tây
• 100g Giá đỗ
• 1 trái Chanh
• 200g Miến
• 2 muỗng canh Nước tương
• 1/2 muỗng canh Nước mắm
• 1 muỗng cà phê Bột ngọt
• 1/2 muỗng cà phê Tiêu
• 1/2 củ Hành tây
• 1 miếng Gừng
• 1/2 muỗng cà phê Hạt nêm

Hướng dẫn làm miến gà trộn
- Rau húng quế, ngò rí, ngò ta, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Gà làm sạch rồi cho vào nồi luộc cùng hạt nêm, hành tây và gừng đã nướng chín. Thịt gà luộc chín vớt ra nước đá lạnh cho da giòn, để ráo rồi lọc phần thịt, cắt/xé miếng mỏng.

- Pha nước trộn gồm: xì dầu, nước mắm, bột ngọt, tiêu, chanh, múc thêm vào đó 1 chút nước dùng gà. Hòa tan hỗn hợp.

- Giá đỗ và miến rửa sạch. Cho miến vào nồi chần với nước dùng gà. Giá cũng chần sơ với nước dùng. Để miến xuống dưới cùng, tiếp theo là giá, rồi đến thị gà, húng quế, hành lá, ngò. Sau cùng là rưới nước trộn vào. Vậy là đã có món miến trộn gà thơm ngon rồi đấy!

6. Salad bắp cải cà rốt


Salad bắp cải cà rốt vừa có màu sắc, lại giòn giòn, hương vị mặn ngọt hòa quyện ăn rất ngon và vừa miệng. Món salad này ăn kèm với thịt gà sốt nước tương, cơm nóng thì còn gì tuyệt hơn. Đây chính là món rau bổ dưỡng chống ngán cho bữa cơm ngày Tết thêm hoàn hảo.

Nguyên liệu làm salad bắp cải cà rốt

• 300g Bắp cải
• 70g Cà rốt
• 100g Hành tây
• 3 muỗng canh Sốt Mayonnaise
• 1 muỗng canh Mù tạt
• 1 muỗng canh Giấm
• 1 muỗng canh Đường trắng

Hướng dẫn làm salad bắp cải cà rốt
- Bắp cải và cà rốt thái sợi, hành tây thái lát. Sau đó cho bắp cải, cà rốt và hành tây trộn đều với một ít muối rồi vắt bớt nước.

- Cho sốt mayonnaise, mù tạt, đường, giấm vào trộn đều. Thêm bắp cải, cà rốt, hành tây đã vắt bớt nước vào tô sốt trộn đều là xong.

7. Thạch trái dừa - món ăn ngon chống ngán mát lành


Sau các món ăn thì phải có tráng miệng đi kèm đúng không? Mùa Tết thì dừa chắc bạn mua về giải khát cũng như nấu ăn nhiều lắm nè, vì vậy hãy tận dụng chúng làm món thạch trái dừa thơm mát, vị thạch ngọt mạt, đi kèm nước cốt dừa béo ngậy đảm bảo không chỉ riêng người thân bạn mà các bé nhỏ ai cũng thích mê với món tráng miệng ngon tuyệt này!

Nguyên liệu làm thạch trái dừa

• 1 trái Dừa
• 100ml Nước cốt dừa
• 1 muỗng canh Đường trắng
• 3g Bột bánh dẻo

Hướng dẫn làm thạch trái dừa
- Dừa mua về các bạn cắt 1 miếng to tròn trên miệng quả dừa rồi đổ nước dừa ra nồi. Cho quả dừa vào ngăn mát tủ lạnh.

- Hòa nước dừa với bột thạch và đường, để thạch nở trong khoảng 10 phút. Cho nồi thạch lên bếp đun sôi. Thạch sôi 2-3 phút các bạn tắt bếp, múc thạch vào quả dừa. các bạn chỉ múc đầy khoảng 3/4 quả dừa thì dừng lại.

- Cho nồi thạch trở lại bếp, cho nước cốt dừa vào nấu cùng, thạch trong quả dừa se mặt, các bạn cho chỗ thạch cốt dừa lên trên cho đến khi đầy.

- Cho thạch dừa vào tủ lạnh trong khoảng 2h để thạch đông và mát lạnh thì bỏ ra thưởng thức. Vị thạch ngọt mát, thơm mùi nước cốt dừa.

Trên đây là danh sách nhưng món ăn ngon chống ngán trong dịp Tết! Chị em mình đã lựa được món ăn nào để lên thực đơn cho Tết này chưa! Cùng chia sẻ cho chúng tôi biết nhé!