Diễn đàn làm Đẹp Kho lạnh là hệ thống kho lưu trữ, bảo quản hàng hóa vô cùng quan trọng đối với các doanh nghiệp (đặc biệt là đối với các doanh nghiệp sản xuất – kinh doanh các mặt hàng đặc thù, cần lưu giữ hàng hóa trong nhiệt độ phù hợp như: rau củ quả, thực phẩm, đồ đông lạnh, các thiết bị y tế, vacxin, …). Hãy cùng CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ VÀ PHỤ TÙNG BÁCH KHOA tìm hiểu bài viết sau đây. Kho lạnh là gì? Kho lạnh là một phòng hay kho chứa được thiết kế, lắp đặt với hệ thống làm mát, làm lạnh hay cấp đông để bảo quản, lưu trữ hàng hóa lâu và giữ được chất lượng tốt nhất. Mục đích chính khi sử dụng kho lạnh đó chính là giữ cho sản phẩm khỏi tình trạng bị hư hại trong thời gian dài. Khi nhiệt độ trong kho lạnh giảm xuống ở mức thấp có thể kìm hãm lại sự phát triển của các loại vi khuẩn cũng như kéo dài thời gian sản phẩm bị phân hủy giúp cho sản phẩm lâu hỏng hơn và giữ được chất lượng như ban đầu. Được áp dụng vào các khu công nghiệp, nhà máy chế biến, kho xưởng cũng như hộ gia đình. Đặc điểm của các kho lạnh sẽ tùy thuộc vào mục đích sử dụng của khách hàng hay theo từng loại hàng hóa. Ứng dụng kho lạnh trong bảo quản Việc sử dụng kho lạnh đang rất phổ biến vì nó mang lại nhiều lợi ích, giá trị cao cho doanh nghiệp. Hiện nay kho lạnh được sử dụng nhiều nhất trong công nghiệp chế biến thực phẩm, bảo quản hàng hóa: Kho lạnh bảo quản thực phẩm Kho lạnh bảo quản hải sản Kho bảo quản nông sản Bảo quản trái cây Kho bảo quản rau sạch Kho lạnh bảo quản hoa tươi Bảo quản vacxin, dược phẩm Kho bảo quản sữa, bảo quản và lên men bia Bảo quản hạt giống và nhiều sản phẩm khác… Sự khác biệt giữa kho thường và kho lạnh là gì? Kho thường hay kho lạnh đều giống nhau ở chỗ đây đều là nơi lưu trữ và bảo quản hàng hóa. Tuy nhiên, kho thường thì hàng hóa lưu trữ không yêu cầu khắt khe về dải nhiệt độ, độ ẩm bảo quản. Trong khi đó, kho lạnh cần có khả năng vận hành, điều chỉnh linh hoạt các điều kiện lưu trữ nói trên để giữ cho hàng hóa, sản phẩm trong kho đảm bảo tình trạng tươi mới có giá trị chất lượng sử dụng cao nhất (trước khi chuyển đi bán hàng hoặc phân phối tới các điểm khác). 3 đặc điểm cơ bản nhất khác nhau giữa kho thường và kho lạnh: Hệ thống thiết kế và cấu tạo cách nhiệt Hệ thống phòng mát, phòng đệm Hệ thống dàn lạnh, thông gió, hút ẩm, hút mùi, … Ngoài ra cũng có một số yêu cầu đặc thù khác như kết cấu nền, bảng điều khiển các điều kiện lưu trữ, … Kho lạnh được cấu tạo từ những thành phần nào? Hệ thống kho lạnh chất lượng được đảm bảo từ hai thành phần chính đó là kết cấu bên ngoài và hệ thống làm lạnh phía trong. Kết cấu kho lạnh như thế nào? Kho lạnh cần phải được đảm bảo khả năng cách nhiệt tối ưu như vậy nhiệt độ trong kho mới luôn giữ được trạng thái ổn định, hạn chế sự mất nhiệt hay các yếu tố từ bên ngoài tác động. Phần kết cấu bên ngoài quan trọng nhất bao gồm: Lớp vỏ kho thường được làm từ những tấm panel lớn, nhẵn, có khả năng chống chịu ăn mòn, chịu rung tốt. Đặc biệt các lớp panel này khá nhe, thiết kế đặc biệt cho khả năng cách nhiệt tốt. Cửa kho lạnh được thiết kế dạng cửa dày làm bằng inox. Cửa kho được làm dạng nhiều tầng, vững chắc, có điện trở sấy đảm bảo cửa luôn khô ráo, sạch sẽ. Hệ thống làm lạnh bao gồm những gì? Hệ thống làm lạnh gần như là trái tim của kho lạnh. Đây là các thành phần quan trọng nhất quyết định chất lượng và khả năng điều chỉnh nhiệt độ của kho. Dàn lạnh: công suất lớn, được thiết kế lớp vỏ chắn chắn đảm bảo các yêu cầu về nhiệt độ lưu trữ Máy nén: có tác dụng nén môi chất lượng. Các máy nén sẽ được thiết kế và lắp đặt theo công suất dàn lạnh và diện tích sử dụng. Hệ thống máy hút ẩm, hút mùi, thông gió: tạo điều kiện lưu trữ lý tưởng cho hàng hóa Tủ điều kiện: để có thể điều chỉnh, vận hành nhiệt độ, độ ẩm, … phù hợp với đặc thù của từng loại hàng hóa bảo quản. Hy vọng, bài viết trên đã giúp bạn hiểu rõ hơn về kho lạnh là gì. Nếu có những thắc mắc hay cần tư vấn về dịch vụ kho lạnh, quý khách có thể liên hệ ngay với CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ VÀ PHỤ TÙNG BÁCH KHOA để được hỗ trợ nhanh nhất. CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ VÀ PHỤ TÙNG BÁCH KHOA Địa chỉ: Số 497/6, Đường Sư Vạn Hạnh, Phường 12, Quận 10, TP. Hồ Chí Minh Email: [email protected] Hotline: (+84) 28 3863 6419
